Lasanha de Atum

Verdadeiramente não sei se corresponde à receita original mas foi o que me consegui lembrar e tenho a dizer que fica deliciosa na mesma.

Ingredientes

• 1 lata de atum
• 250 ml de molho branco (aprox. meio pacote)
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 tomate pequeno
• Massa para lasanha
• Queijo para gratinar

Modo de Preparação

Num tachinho juntar o molho branco, os temperos e o atum. Misturar bem e manter quente. Cortar o tomate em fatias e reservar. Num tabuleiro dispor uma camada de molho, uma de massa, uma de tomate e molho e repetir até este esgotar. Terminar com uma camada de molho, cobrir com o queijo e levar a gratinar no forno a 180ºC.

Nota: Se desejar, juntar queijo sobre cada camada de atum.
Esta receita serve uma pessoa.

Salada de Verão

É que realmente não há nada como bacon, aqui numa versão mais saudável para quem não quer fugir à dieta e porque já cheira a Verão.

Ingredientes

• Alface frisada
• Tomate
• Pepino
• Bacon
  
• Azeitonas recheadas
  
• Azeite
• Vinagre
• Mostarda

Modo de Preparação

Cortar 3 fatias de bacon em tirinhas e fritar na própria gordura. No prato de servir fazer o vinagrete misturando o azeite com o vinagre e a mostarda (ver nota). Lavar 3 a 4 folhas grandes de alface, partir em bocados, adicionar ao vinagrete e envolver. Juntar um tomate pequeno em gomos, meio pepino em cubos e as azeitonas em metades. Dispor o bacon por cima.

Nota: Classicamente o vinagrete é feito com 3 partes de azeite para uma de vinagre, embora o meu vinagrete seja feito numa proporção 3:3. É uma questão de gosto.
Esta receita serve uma pessoa.

Ovos à Leonónio

Esta simples e maravilhosa receita faz as nossas delícias (minhas e do António) ao pequeno-almoço, lanche, jantar e ceia!

Ingredientes

• Ovos
• Fiambre
• Queijo
  
• Sal
• Margarina
• Óleo
  

Modo de preparação

Bater os ovos numa tigela e temperar com sal. Numa frigideira derreter a margarina com o óleo e fritar o fiambre fatiado. Juntar os ovos batidos e deixar assentar. Adicionar o queijo em bocados. Quando estiver dourado virar e alourar do outro lado. Dobram-se as pontas para dentro de modo a formar um rolinho e está pronto a servir.

Nota: As quantidades são verdadeiramente a gosto!
Nós preferimos queijo Gouda.

A Carol com a Coroa

O M da Madalena

A mais recente obra de arte para o mais novo membro da família. Bem-vinda Madalena!

Bordei o esquema com linha DMC 963.

Nota: Pode visualizar o restante alfabeto aqui.

Bacon Delight

And then there was bacon..


Ingredientes

• Bacon fumado fatiado
• Cebola
• Tomate
• Alface
• Azeitonas
• Pão de forma (ou outro)
  

Modo de preparação

Aquecer o pão na torradeira ou no forno. Fritar o bacon e reservar. Na gordura do bacon saltear a cebola em rodelas. Cortar o tomate em fatias e separar as folhas de alface. Montar no pão metade do bacon, a cebola, o tomate, a alface, a outra metade do bacon e terminar com o pão. Decorar com azeitonas.

Nota: Perdoem-me a fotografia tristezinha, a fome era tanta que foi tirada com o telefone mesmo!

Risotto de Beterraba

Um dia destes cozi beterraba para fazer conserva e quando me vi a braços com aquela água avermelhada e sem desejo algum de fazer uma sopa, decidi inventar um risotto.

Ingredientes

• Arroz Arborio (usei Carolino)
• Cogumelos
  
• Cebola
• Alho
• Queijo Grana Padano
  
• Manteiga
• Água de cozedura de beterraba

Modo de preparação

Refogar a cebola, o alho e os cogumelos na manteiga. Juntar o arroz e deixar alourar. Juntar uma a duas conchas de água de beterraba (que deve ser mantida quente) e deixar absorver, com o lume no mínimo. Quando a água for completamente absorvida adicionar mais e repetir o processo até o arroz estar cozido. Tirar do lume e envolver a manteiga e o queijo ralado. Servir com lascas de queijo por cima.

Nota: As quantidades dependem do número de pessoas.
Regra geral 1 chávena de arroz serve duas pessoas.

A Coroa da Carol

Eis que gostaria de deixar para a posteridade uma das minhas mais recentes obras de arte: a Coroa da Carol.

Foi feita com estas florzinhas de papel e fita de florista verde.

Bolo de Chocolate em 5 minutos

Para todos os adoradores de chocolate que simplesmente não aguentam esperar meia hora (ou mais) por um bolo!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de farinha com fermento
  
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 colheres de sopa de leite
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 ovo

Modo de preparação

Numa caneca adicionar os ingredientes secos (farinha, açúcar e chocolate). Seguidamente juntar os líquidos (ovo, leite e óleo) e misturar bem. Colocar no microondas durante 3 minutos na potência máxima. Deixar repousar uns segundos antes de desenformar.

Nota: É melhor comer enquanto quente pois tende a secar quando esfria.